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  2. Vacuum / Sous Vide

Machen Sie leckeres und besonderes Essen

Brauchen Sie Inspiration und hatte ein Kochbuch bis jetzt noch nicht die Antwort? So könnte die Investition in eine Sous-vide-Maschine die Lösung sein. Sous-vide ist Französisch und bedeutet "im Vakuum", was zum Teil die Funktion des Gerätes erklärt. Wir haben viele verschiedene Geräte zur Vakuumverpackung und Sous-vide im Angebot.

Sous vide ist die Methode der Zukunft, um leckeres, zartes Fleisch zuzubereiten. Sie legen das Fleisch in einen Beutel, der vakuumverpackt wird, danach legen Sie den luftleeren Beutel mit dem Fleisch in Ihre Sous-Vide-Maschine. Das Fleisch wird zwischen 2 und 48 Stunden gegart, was ein zartes und durchgegartes Fleischstück ergibt. Zur gleichen Zeit werden Fett und Sehnen im Fleisch aufgelöst, während der gute volle Geschmack bewahrt wird. Nach dem Wasserbad wird das Fleisch in der Pfanne gebraten oder flambiert, um eine schöne und knusprige Kruste zu erhalten.

Sie können nicht nur Fleisch in einer Sous-Vide-Maschine zubereiten. Wenn Sie z.B. Eier pasteurisieren oder Gemüse zubereiten wollen, erbringt das Gerät auch ein gutes Ergebnis.

Ein Vakuumverpackungsgerät kann zu vielem mehr als Sous-vide verwendet werden. Wenn Sie z.B. Fleisch zum Grillen vorbereiten wollen, ist ein Stück mariniertes Fleisch in einem Vakuumsbeutel wirklich lecker. Wenn Sie die gesamte Luft aus einem Beutel entfernen, hält sich das Lebensmittel viel länger und bleibt frisch. Die Vakuumverpackung eignet sich für alles, was Sie im Kühlschrank aufbewahren können, ganz gleich ob es Fleisch, Obst, Gemüse, o.Ä. ist. Brauchen Sie Beutel, Zubehör usw. für Ihre Sous-Vide-Maschine, finden Sie immer eine große Auswahl bei Proshop.

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Vacuum / Sous Vide

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  • 46111 - Gastroback Vacuum canister 2pcs square
    2578400

    Gastroback Vacuum canister 2pcs square

    Im Fernlager - 4-6 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    26,58 €
    (22,34 €)
  • 610140 - Bomann FS 1014 CB
    2385866

    Bomann FS 1014 CB

    Vakuumiergerät (für Plastiktüten), 100 W
    Auf Lager - 1-3 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    20,87 €
    (17,54 €)
  • 204003 - FoodSaver FFS005X
    2580354

    FoodSaver FFS005X

    Vakuumschließer, 140 W, Black/Stainless Steel
    Auf Lager - 1-3 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    174,00 €
    (146,22 €)
  • 46011 - Gastroback Design Pro Vacuum Sealer
    2578101

    Gastroback Design Pro Vacuum Sealer

    Vakuumiergerät (für Plastiktüten), 120 W
    Im Fernlager - 5-7 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    105,86 €
    (88,96 €)
  • 46101 - Gastroback 46101
    2578402

    Gastroback 46101

    Rolle für Vakuumfolienversiegler, für Design Pro Vacuum Sealer; Design Vacuum Sealer
    Im Fernlager - 4-6 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    19,64 €
    (16,50 €)
  • FFS010X - FoodSaver FFS010X
    2678693

    FoodSaver FFS010X

    Vacuum sealer
    Im Fernlager - 5-7 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    89,01 €
    (74,80 €)
  • 50345848 - LA VAGUE SOUS-CHEF Sous Vide Precision Cooker
    2673702

    LA VAGUE SOUS-CHEF Sous Vide Precision Cooker

    Präzisionskocher mit rutschfestem und ergonomischem Griff, sichere und komfortable Einhandbedienung
    Im Fernlager - 5-7 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    94,87 €
    (79,72 €)
  • 46008 - Gastroback Design Vacuum Sealer Plus
    2578100

    Gastroback Design Vacuum Sealer Plus

    Im Fernlager - 5-7 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    71,71 €
    (60,26 €)
  • FFS017X - FoodSaver FFS017X
    2678694

    FoodSaver FFS017X

    Vacuum sealer
    Im Fernlager - 4-6 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    159,00 €
    (133,61 €)
  • BCS200X300 - Sico Vacuum Bags 120 degrees 200 x 300mm 50pcs
    2688626

    Sico Vacuum Bags 120 degrees 200 x 300mm 50pcs

    Auf Lager - 1-3 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    19,70 €
    (16,56 €)
  • 46007 - Gastroback Design Vacuum Sealer Basic plus
    2480314

    Gastroback Design Vacuum Sealer Basic plus

    Vakuumiergerät (für Plastiktüten), 110 W
    Auf Lager - 1-3 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    59,62 €
    (50,10 €)
  • 4801005 - Unold rulle
    2479134

    Unold rulle

    Rolle für Vakuumfolienversiegler
    Im Fernlager - 3-5 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    14,55 €
    (12,23 €)
  • 48040 - Unold Vacuum Sealer 48040 White/Black 110 W 5 vacuum b
    2589766

    Unold Vacuum Sealer 48040 White/Black 110 W 5 vacuum b

    Vakuumversigeler, 110 W, weiß/schwarz
    Bestellware - 6-8 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    62,34 €
    (52,39 €)
  • 58905 - Unold *DEMO* 58905 Sous Vide Stick
    2572301d
    DEMO

    Unold *DEMO* 58905 Sous Vide Stick

    Immersion circulator, 1300 W, Edelstahl/Schwarz
    Auf Lager - 1-3 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    124,54 €
    (104,66 €)
  • 46100 - Gastroback 46100
    2578403

    Gastroback 46100

    Rolle für Vakuumfolienversiegler, für Design Pro Vacuum Sealer; Design Vacuum Sealer
    Im Fernlager - 4-6 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    19,64 €
    (16,50 €)
  • BCS300X400 - Sico Vacuum Bags 120 degrees 300 x 400mm 50pcs
    2688629

    Sico Vacuum Bags 120 degrees 300 x 400mm 50pcs

    Auf Lager - 1-3 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    37,95 €
    (31,89 €)
  • -5% BCS150X350 - Sico Vacuum Bags 120 degrees 150 x 350mm 50pcs
    2688625

    Sico Vacuum Bags 120 degrees 150 x 350mm 50pcs

    Auf Lager - 1-3 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    18,00 €
    17,00 €
    (14,29 €)
  • FFS006X - FoodSaver FFS006X
    2678695

    FoodSaver FFS006X

    Vacuum sealer
    Auf Lager - 1-3 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    240,50 €
    (202,10 €)
  • 4801008 - Unold Unol Vakuum-Dose eckig
    2389465

    Unold Unol Vakuum-Dose eckig

    Lagerungsbehälter für Vakuumbeutelversiegler, weiß
    Im Fernlager - 3-5 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    23,50 €
    (19,75 €)
  • 46110 - Gastroback Vacuum canister 3pcs round
    2578401

    Gastroback Vacuum canister 3pcs round

    Im Fernlager - 4-6 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    23,94 €
    (20,12 €)
  • 4801001 - Unold Vakuum-Folien 15x25 cm
    2415839

    Unold Vakuum-Folien 15x25 cm

    Tasche für Vakuumschließer, durchsichtig
    Im Fernlager - 3-5 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    14,51 €
    (12,19 €)
  • 4801007 - Unold opbevaringsbeholder
    2479208

    Unold opbevaringsbeholder

    Lagerungsbehälter für Vakuumbeutelversiegler, weiß
    Im Fernlager - 3-5 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    15,65 €
    (13,15 €)
  • 4801004 - Unold 4801004
    2479133

    Unold 4801004

    Rolle für Vakuumschließer, durchsichtig
    Im Fernlager - 3-5 Tage* Lieferfrist

    Datenblatt
    12,29 €
    (10,33 €)
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